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第148章 鸡肉和火腿

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而所有尝过傅咏菡手艺的人,无不对她折服。

如今一听竟然轮到傅咏菡来品尝雅皇的手艺了,不管是章海还是洪功的徒弟鲁明,顿时都激动了起来。

就像洪功说的那样,他们怎么也不能在傅小姐面前丢了雅皇的脸面啊!

相比之下,章海比鲁明还要更激动一些。

他很想再见傅咏菡一面,可是傅咏菡不来后厨,不需要人帮忙的话,他根本就没机会也没资格和傅咏菡搭上话。

洪功却是在交待完了之后,就没再多说什么,而是直接让人准备东西。

用来做白斩鸡的最好材料是三黄鸡。

当然,三黄鸡的做法有很多,并不仅限于被拿来做白斩鸡。

三黄鸡这个名字还是颇有来头的,是当年明朝的开国皇帝朱元璋钦赐的鸡名,名传海内外。

三黄鸡是土鸡的一种,因为外貌“三黄”而得名,主要是羽毛黄、爪黄、喙黄。相比起其他种类的鸡来说,三黄鸡的体型较小,产蛋量却很高,肉质也相当鲜嫩,而且皮脆骨软,味道十分鲜美。

雅皇酒店收购来的三黄鸡,就是养鸡场散养的,属于半放养的鸡,和地道的土鸡还是有一定区别的,只是常人根本就吃不出来而已。

但是洪功知道,这种半放养的鸡对普通人来说或许已经十分难得,但绝不会瞒得过傅咏菡的嘴。

他亲自挑选,好不容易才从鸡笼里挑出了一只看起来最肥嫩的三黄鸡。

鲁明负责杀鸡拔毛,动作利索得很,很快就把一只鸡处理得干干净净。指导着章海处理牛腩的洪功抽空过来看了一眼,满意的点了点头。

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